JÁHLOVÝ MAKOVEC
150 g jáhel
110 g mletého máku
30g pomixovaných rozinek
40g sušeného sojového mléka
med
2 lžíce olivového oleje
1 lžička skořice
ořechy, mandle, sušené švesty, datle apod. na ozdobu
Jáhly uvaříme ve vodě (asi 750 ml) a ještě do teplých jahel vmícháme sušené sojové mléko, mletý mák a olej. Necháme schladnout, aby byly jáhly ještě teplé, ale už ne horké. Přidáme rozinky, skořici a podle chuti med nebo stévii na doslazení.
Dortovou formu po bocích vymažeme a na její dno dáme pečící papír. Vložíme do ní směs, uhladíme a ozdobíme sušenými brusinkami, ořechy ap.a dáme péct při 170 °C asi na 40 minut. Podáváme po vychladnutí.
JÁHLOVÉ KNEDLÍKY
Uvařené teplé jáhly spojíme s ovesnou moukou (z pomixovaných ovesných vloček), tvoříme knedlíky, které plníme ovocem a vaříme ve vodě asi 5 minut. Sypeme je mletým mákem.
Varianta na slano – teplé jáhly s ovesnou moukou spojíme, osolíme a tvoříme knedlíčky např. do polévek.
JÁHLOVÉ KULIČKY
3 šálky uvařených jáhel
2 š mletých ořechů
1,5 š celozrnné mouky
1 čl soli
2 PL Tebi
1 nakrájená cibule
Vše promícháme, vytvarujeme kuličky a pečeme na vymaštěném plechu 30 min. Při 175 °C.
JÁHLOVÝ JOGURT
jáhly dáme do mixéru, zalijeme sojovým nebo ořechovým mlékem a společně pomixujeme. Množství mléka určuje hustota jogurtu, který požadujeme. Podle chuti přidáme med, ovoce nebo můžeme pomixovat se stévií a pár kapkami mandlového aroma. Fantazii se meze nekladou :)
Pokud budeme takto pracovat s teplými jáhlami, rozředíme je mlékem méně a vznikne nám tak skvělý pudink. Jestli takto získanou směs dáme zmrazit, je to perfektní zmrzlina.
JÁHLOVÉ MÁSLO
1 š horkých uvařených jáhel
1 š horké vody
1/2 š mletého kokosu
1/2 čl soli
1/2 š uvařené mrkve nebo 1 čl kurkumy pro barvu
Vše pomixujeme a po vychladnutí uchováváme v ledničce. Používáme místo klasického másla z mléka.
JÁHLOVÉ KLOPSY
1 ks cibule
1 š jáhel
1 čl kurkumy
1 čl solčanky (würzlu)
1 čl česnekového prášku
2 PL petrželové natě
1 PL shoy
olivový olej
1/2 kostky uzeného tofu
Na oleji podusíme cibuli, přidáme kurkumu, solčanku a zalijeme asi 4 š vody. Přidáme propláchnuté jáhly a vaříme na kaši asi 30 minut. Dochutíme, nastrouháme tofu a po chvíli schladnutí dávkovačem na zmrzlinu tvoříme na vymaštěný plech kopečky. Tyto klopsy jsou výborná příloha k rajské omáčce.
ZAPEČENÉ PAPRIKY S JÁHLOVOU NÁDIVKOU
4 papriky
1 nakrájená cibule
200 g jáhel
česnek
1 lžíce mandlových lupínků
500 ml zeleninového vývaru
150 g uzeného tofu
sůl, petrželka, würzl
Jáhly spaříme vařící vodou a necháme okapat. Česnek oloupeme a prolisujeme. Tofu nastrouháme. Připravíme si jáhlovou náplň. Na oleji orestujeme cibuli dorůžova. Vmícháme okapané jáhly, které opékáme asi 5 minut. Potom přilijeme zeleninový vývar, zmírníme teplotu a zakryté zvolna dusíme 15 - 20 minut. Měkké jáhly necháme zchladnout, ochutíme prolisovaným česnekem a vmícháme tofu, mandlové lupínky a usekanou petrželku. Podle chuti osolíme. Vychladlou směsí naplníme poloviny paprik, vložíme do zapékací mísy a pečeme v troubě při 200 °C přibližně 20 minut.